Tout au long de tous ces ans la majeure référence du El Cortijo dans l'art culinario a toujours été son bon jambon ibérique de bellota, ses pommes de terre bravas et bon fromage de la Manche.
Mesón El Cortijo Il s'inaugure en 1976, regentado alors par les frères Marín. ils plus ont tard été les frères Garcia qui, autour de quelques 20 ans, ils ont porté les reines de l'établissement. Et depuis août du 2004 le regentamos nous, les frères Cruz Blond. Comme tu bien peux remarquer, par des choses de la destination ou par des hasards de la vie ou qui est-ce qui il sait pourquoi, El Cortijo il a toujours été regentado par des frères.
Il s'est toujours essayé maintenir le local comme le premier jour que s'a inauguré, murs et plafond rustique et exclusif, et une grande barre de bois maciza et un décor tellement historique qu'ils ont fait que ce local, tout au long de ses 40 ans de vie, continuer à être un local emblématique et historique du Prat.
Dans ses premiers ans, par Mesón El Cortijo sont passé beaucoup de fameux du monde du taureau, entre ils le Jelve, Juli, Spartacus etc. Il est aussi passé des gens du monde du spectacle comme Tania Doris, et a aussi été très visité par grands cantaores comme les Romarins de la Peuple. Tout au long de tous ces ans la majeure référence du El Cortijo dans l'art culinario a toujours été son bon jambon ibérique de bellota, ses pommes de terre bravas et bon fromage de la Manche.
Aujourd'hui Mesón Cortijo, sobrevive à ces temps grâce à maintenir vive part de cet art du bon jambon ibérique de bellota et en élargissant le répertoire gastronomique avec un grand fourni de bouches, menu quotidien, en pariant sur le produit de proximité comme le poulet Potablava ou la Carxofa Prat, les viandes à la brasa et torradas variées pour les mais jeunes, de cette façon réussissons avoir la clientèle d'hier et réussir la nouvelle clientèle pour des ans prochains.
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